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Manuale per corso alimentaristi

Categoria: Igiene alimentare
Editore: Kiker Edizioni
Autore: Confcommercio

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Manuale per corso per addetti al settore alimentare (HACCP).

Introduzione – Igiene della persona – Malattie trasmissibili dagli alimenti: cause e conseguenze – Consigli utili per evitare il rischio di malattie trasmesse da alimenti – Diete speciali – Metodi di conservazione degli alimenti – Tracciabilità e rintracciabilità (reg. Ce 178/2002) – L’etichettatura dei prodotti alimentari – La sanificazione – Disinfestazione

Categoria: Igiene alimentare
Editore: Kiker Edizioni
Autore: Confcommercio
Codice: ALKI33
Pagine: 48
Peso: 0,50 Kg
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