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H.A.C.C.P. Manuale di sicurezza e igiene

Categoria: Igiene alimentare
Editore: Kiker Edizioni
Autore: 

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Contenuti del testo:

  • Nascita HACCP
  • Pacchetto igiene
  • Tutela dei consumatori
  • Igiene e pulizia
  • Tempo e temperatura
  • Rintracciabilità
  • Requisiti igienico sanitari di locali e attrezzature
  • Controllo prodotti alimentari
  • Etichettatura
  • Buone pratiche di manipolazione degli alimenti (gmp)
  • HACCP come sistema di autocontrollo

Categoria: Igiene alimentare
Editore: Kiker Edizioni
Autore:
Codice: ALKI19
Pagine: 36
Peso: 0,40 Kg
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