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Come funziona il sistema HACCP

Categoria: Igiene alimentare
Editore: Mega Italia Media
Autore: Mega Italia Media

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Questo manuale illustra le caratteristiche del sistema di autocontrollo che dal 28/06/1998 deve essere applicato a tutte le imprese operanti nel settore alimentare. L'obiettivo principale del sistema è il contenimento dei rischi per la salute dei consumatori attraverso la creazione di tutte le misure adeguate.
Il funzionamento del sistema HACCP viene spiegato con estrema chiarezza in modo da offrire alle aziende una valida guida per la realizzazione delle misure di sicurezza necessarie e per la corretta sensibilizzare del personale.

Categoria: Igiene alimentare
Editore: Mega Italia Media
Autore: Mega Italia Media
Codice: ALM041
Pagine: 16
Peso: 0,20 Kg
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